دکتر سهیلا مرادی بید هندی درباره روش‌های مختلف تشخیصی باکتری سالمونلا بابیان اینکه این باکتری از طریق مواد غذایی به‌ویژه مرغ به انسان انتقال پیدا می‌کند، گفت: ازنظر سازمان بهداشت جهانی و استانداردهای بین‌المللی در مواد غذایی به‌ویژه فرآورده‌های گوشتی، در هر 25 گرم به‌هیچ‌عنوان نباید این باکتری وجود داشته باشد. او افزود: با توجه به پیشرفت‌های علمی دنیا روش‌های جدید و نوآورانه برای تشخیص این باکتری شناخته و معرفی‌شده است تا در زمانی کوتاه قادر باشیم باکتری سالمونلا را در مواد غذایی تشخیص داده و از بروز بیماری در افرادی که فرآورده‌های گوشتی مصرف می‌کنند، جلوگیری کنیم. دکتر مرادی با اشاره به اینکه در بخش میکروب‌شناسی موسسه رازی، طرح‌های متعددی در ارتباط با جداسازی این باکتری از مزارع پرورش مرغ و کشتارگاه‌ها انجام و نمونه‌های مختلفی از سالمونلا جداسازی شده است، یادآور شد: بیش از دو هزار و 640 سروتایپ از این باکتری شناخته‌شده است.
سرپرست مدیریت تحقیق، توسعه و فناوری موسسه رازی تأکید کرد: شناخت انواع شایع سروتایپ سالمونلا در ایران برای انتخاب نمونه مناسب که درنهایت به ساخت واکسن منجر شود، کمک شایانی می‌کند. او افزود: علاوه بر جداسازی نمونه‌های مختلف باکتری سالمونلا در موسسه رازی، طرح بهینه‌سازی شرایط رشد و غیرفعال سازی و بررسی ایمنی‌زایی باکتری کشته‌شده سالمونلا در حال اجرا است که امیدواریم نتایج این تحقیقات گامی برای تولید واکسن سالمونلا در آینده باشد.
دکتر مرادی، بیماری سالمونلوز را از بیماری‌های مشترک بین انسان و دام و طیور نام برد و در مورد نشانه‌های بالینی آن در انسان گفت: در صورت ابتلا به این بیماری، دستگاه گوارش تحت تأثیر قرار می‌گیرد و به‌صورت اسهال و بیرون‌روی در افراد مشاهده می‌شود. گرچه افراد در صورت مشاهده این علائم حتما باید به پزشک مراجعه کنند زیرا علائم بالینی این باکتری مشابه برخی باکتری‌های دیگر است. این عضو هیئت‌علمی موسسه رازی بابیان اینکه بیماری سالمونلوز، می‌تواند خود محدود شونده باشد، تأکید کرد آنچه مهم است اینکه باکتری سالمونلا می‌تواند در بعضی از ارگان‌های بدن قرار بگیرد بی‌آنکه افراد علائم بالینی از خود نشان دهند و سپس از طریق مدفوع این باکتری را دفع کنند و به‌این‌ترتیب انتقال این باکتری در صورت عدم رعایت اصول بهداشتی به‌ویژه در افرادی که در رستوران‌ها کار می‌کنند، به‌سادگی امکان‌پذیر است و می‌تواند مشکلات متعددی ایجاد کند.
